信濃錦 一瓢 特別純米<火入>720ml

原材料:米・米麹
アルコール分:15度
精米歩合:61%
信州伊那谷産 農薬使用限定契約栽培「美山錦」全量使用

農薬の使用を限定して契約栽培された酒造好適米を用いて低温でじっくりと醗酵させ、純米酒のコクを活かした大辛口に仕上げました。特にアミノ酸による旨味をベースとして、大辛口の斬れ味と協会十一号酵母特有のリンゴ酸とが相俟う食虫酒として明確な個性を表現致しました。
季節のお料理に合わせ、常温もしくはお好みに合わせてお燗にてお楽しみください。

※ラベルの日付は撮影当時のものであり、現行販売品とは異なります。
販売価格 1,296円(税96円)
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